隨著社會的發(fā)展， 干燥設(shè)備不斷的更新，而且不同種類干燥設(shè)備已經(jīng)有了上百種，有些干燥設(shè)備隨著不斷的完善，幾乎已經(jīng)達(dá)到了完美、但只是幾乎，又隨著人們的需要，先后研究出了不同的干燥方式，而現(xiàn)在的每一種方式有已經(jīng)成為了必不可少的，而干燥糧食的問題一直都是研究的重點(diǎn)對象之一，現(xiàn)在也已經(jīng)研制出了很多干燥糧食的方法和專用的干燥設(shè)備，其中一種就是微波干燥設(shè)備，下面就來介紹一下微波 干燥設(shè)備與它怎么來干燥糧食的。 1 微波干燥原理
微波是一種波長范圍為1mm-1m、頻率范圍為3．0×102～3．0×l05MHz、具有穿透特性的電磁波，常用的微波頻率為915MHz和2450MHz。微波干燥技術(shù)是一種新的干燥技術(shù)，它是依靠以每秒幾億次速度進(jìn)行周期變化的微波透人物料內(nèi)，與物料的極性分子相互作用，物料中的極性(如水分子)吸收了微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同樣的速度作電場極性運(yùn)動，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫，相繼發(fā)生水分的蒸發(fā)，達(dá)到干燥的目的。由于微波輻射下介質(zhì)的熱效應(yīng)是內(nèi)部整體加熱的，即理論上所謂的“無溫度梯度加熱”，基本上介質(zhì)內(nèi)部不存在熱傳導(dǎo)現(xiàn)象，因此，微波可相當(dāng)均勻地加熱介質(zhì)。微波加熱造就物料體熱源的存在，改變了常規(guī)加熱干燥過程中某些遷移勢與遷移勢梯度方向，形成了微波干燥的獨(dú)特機(jī)理�？傊⒉ㄍ溉宋锪蟽�(nèi)，與物料的極性分子相互作用，使其極性取向隨著外電磁場的變化而變化，致使分子急劇摩擦、碰撞，使物料各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫、蒸發(fā)干燥。
2 微波干燥的特性
2．1 選擇性加熱
微波可以加熱糧食中的水、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等成分，微波是一種能量，只有當(dāng)與物質(zhì)接觸，才能發(fā)生能量轉(zhuǎn)移和產(chǎn)生的熱效應(yīng)。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)的差異，使微波具有選擇性加熱的特性，即不同的物質(zhì)，在同樣磁場中加熱時，所吸收的熱量是不同的。對于糧食來說，含水量對微波加熱的效果影響很大。因?yàn)樗慕殡姵?shù)大，而蛋白質(zhì)、碳水化合物的介電常數(shù)小，即后者對微波的吸收能力比水小得多。水分含量相對較低的糧食熱容小，更容易受熱均勻。
2．2 穿透性強(qiáng)
因?yàn)槲⒉ū绕渌糜谳椛浼訜岬碾姶挪�，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因此具有更好的穿透性。微波可對絕大多數(shù)的非金屬材料穿透到相當(dāng)?shù)纳疃�，因此對加熱干燥的物料表里一致。電磁波穿透到介質(zhì)中去，部分能量被消耗，其場強(qiáng)將按一定規(guī)律衰減，當(dāng)微波減少到原來較大值的13．6％時，離表面的距離為穿透深度。
微波穿透深度D可用下式表示：
對糧食而言，由此可見，波長 值大，穿透深度D值大，如功率為2450MHz的微波比功率為915MHz的微波能量大，但其波長比后者短，故后者穿透深度大。所以在選用微波加熱的工作頻率時，必須考慮此因數(shù)，高頻率的微波，雖可加大介質(zhì)的吸收功率，但由于波長較短，穿透深度很小。由于微波加熱具有獨(dú)特的性能，因此在糧食干燥中具有很好的應(yīng)用價值。
3 微波加熱系統(tǒng)
微波加熱系統(tǒng)主要由直流電源、微波發(fā)生器、波導(dǎo)管、微波加熱器等組成。見圖1。微波發(fā)生器是微波加熱系統(tǒng)的關(guān)鍵部分，它由磁控管和微波電源組成。其主要作用是產(chǎn)生所需要的微波能量；微波管產(chǎn)生的微波通過波導(dǎo)管無損耗地傳輸?shù)轿⒉訜崞髦�；微波加熱器是�?shí)現(xiàn)物料與微波相互作用的空間，微波能量在此轉(zhuǎn)化為被加熱物料的內(nèi)能，使物料溫度升高。4 微波干燥糧食的作用機(jī)理
4．1 加熱干燥時間短
一般說來，糧食常規(guī)熱風(fēng)干燥的小時降水率應(yīng)在1％以下，而微波干燥的小時降水率是常規(guī)熱風(fēng)干燥的幾倍，甚至幾十倍，微波干燥時間僅為常規(guī)熱風(fēng)干燥時間的十幾分之一，大大地縮短了糧食干燥所用的時間。這是因?yàn)樗痔荻群蜏囟忍荻确较虿灰恢�，阻礙了糧食內(nèi)部水分的蒸發(fā)，延長了干燥時間。而微波干燥加熱的熱源在內(nèi)部，表里一起熱，加熱所需的時間非常短。因?yàn)橥獠恳咨�，往往�?nèi)部溫度比外部高，這種“內(nèi)高外低”的溫度分布和“內(nèi)高外低”濕度梯度相一致，可以促進(jìn)糧食內(nèi)部水分迅速蒸發(fā)，并很快擴(kuò)散到表面而蒸發(fā)，從而使干燥時間大大縮短。
4．2 熱能效率高、物料品質(zhì)好
微波干燥設(shè)備本身不耗熱，熱能絕大部分都作用在物料上，熱能利用率高，節(jié)省能源，一般可以節(jié)電30％～50％，對環(huán)境溫度幾乎無影響。與傳統(tǒng)干燥方法相比，不但加熱效率高，加熱時間短，而且處理溫度低，能夠較好地保持糧食中原有物質(zhì)成分不被破壞，同時具有獨(dú)特的殺菌殺蟲作用，有利于保持糧食品質(zhì)，提高糧食貯藏期和發(fā)芽率。
由于微波干燥速度快、干燥時間短、微波殺菌殺蟲是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波殺菌殺蟲正是利用電磁場效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對微生物和害蟲的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌殺蟲溫度、殺菌殺蟲時間、糧食品質(zhì)保持、糧食貯藏期和發(fā)芽率提高及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢。
4．3 易于自動控制
利用微波加熱，無升溫過程，開機(jī)數(shù)分鐘就可正常運(yùn)轉(zhuǎn)，如停機(jī)，只需切斷電源，物料加熱情況立即無惰性地停止，不存在“余熱”現(xiàn)象，通過調(diào)整輸出功率，物料的加熱情況可以隨時改變，與計(jì)算機(jī)等組成流水線，便于連續(xù)生產(chǎn)和實(shí)現(xiàn)自動化控制，提高勞動生產(chǎn)率，改善勞動條件，而且微波干燥設(shè)備可以根據(jù)需要做得小一些。
5 結(jié)束語
研究表明，在微波干燥糧食過程中，要根據(jù)不同糧食類型的特點(diǎn)，選擇合適的微波加熱功率(一般在150W 以下)和工作頻率(一般采用2450MHz或915MHz)以及適當(dāng)?shù)膯挝毁|(zhì)量功耗，否則會由于干燥熱量供給過大，引起糧食降水速率過快或穿透深度過小，加熱不均勻，影響糧食的加工品質(zhì)和食用品質(zhì)。但微波干燥機(jī)也還是多年研究以來的一個突破點(diǎn)，微波干燥機(jī)也確實(shí)給人們帶來了高質(zhì)量與營養(yǎng)價值的效果。更是研究的一個巨大進(jìn)步。 枸杞物料的簡述： 枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱。人們?nèi)粘Ｊ秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)“枸杞子”，而且寧夏枸杞是^載入《2010年版中國藥典》的品種。產(chǎn)品說明：◎加熱熱源有蒸汽、電、電蒸汽兩用型三種方式�！蚴褂脺囟龋赫羝訜�5隨著國內(nèi)工業(yè)技術(shù)水平的不斷提升，現(xiàn)在熱風(fēng)循環(huán)烘箱的技術(shù)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個較為成熟的階段，國內(nèi)廠家設(shè)計(jì)生產(chǎn)的熱風(fēng)循環(huán)烘箱已經(jīng)能夠滿足絕大多數(shù)用戶的需求。不僅于此，越來越多的熱風(fēng)循環(huán)烘還使用了先進(jìn)的軟件工控系統(tǒng)。大大增強(qiáng)了可控性，使傳統(tǒng)的烘干作業(yè)演變?yōu)橹悄芑ぷ飨到y(tǒng)，大大解脫了勞動力。 ?沸騰干燥設(shè)備安裝環(huán)境的要求與礦渣烘干機(jī)的介紹
沸騰干燥機(jī)是作為干燥設(shè)備市場當(dāng)中較知名的一種干燥機(jī),沸騰干燥機(jī)的特點(diǎn)與作用性也是占在較高位現(xiàn)代的社會中，科技越來越發(fā)達(dá)了，不知道是現(xiàn)在化學(xué)用品用多還是人們的身體素質(zhì)越來也差了，人們生病的幾率越來越多了，生病的人必然就需要吃藥了，然而在藥物質(zhì)量上人們的很在意這個了！根據(jù)科學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，顆粒型的藥物要比膠囊型的藥物更好吸收，人們對顆粒型的藥物特別的關(guān)注，噴霧干燥也就進(jìn)去了人們的視線了！
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