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如何提高食品的干燥速率
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在食品生產(chǎn)中干燥是必備的一個(gè)程序，干燥處理可以使食品能夠延續(xù)保存時(shí)間，也可能是食品制造的一個(gè)工藝，但食品加工需要一定的產(chǎn)量，這就對(duì)干燥時(shí)間提出了要求，太長(zhǎng)了影響到產(chǎn)量，如果干燥時(shí)間放短一點(diǎn)可不可以，那么該如何讓提高食品生產(chǎn)中食品干燥的效率呢？
在日常的生產(chǎn)過程中，如何提高食品的干燥速率是很多工作人員都會(huì)遇到的問題，那么如何提高食品干燥的速率呢？我認(rèn)為要從以下方面思考，如果要提高食品的干燥速率，提高產(chǎn)量，我們首先需要知道影響干燥速率的因素有那些，經(jīng)驗(yàn)得出如下：傳熱速率、外擴(kuò)散速率、內(nèi)擴(kuò)散速率。
首先，我們需要提高外擴(kuò)散速率當(dāng)干燥處于等速干燥階段時(shí)，外擴(kuò)散阻力成為左右整個(gè)干燥速率的主要矛盾，因此降低外擴(kuò)散阻力，提高外擴(kuò)散速率，對(duì)縮短整個(gè)干燥周期影響較大。外擴(kuò)散阻力主要發(fā)生在邊界層里，因此應(yīng)做到a,降低介質(zhì)的水蒸汽濃度，增加傳質(zhì)面積，亦可提高干燥速度。：b,增大介質(zhì)流速，減薄邊界層厚度等，提高對(duì)流傳熱系數(shù)。也可提高對(duì)流傳質(zhì)系數(shù)，利于提高干燥速度。
再次，我們需要提高水分的內(nèi)擴(kuò)散速率。水分的內(nèi)擴(kuò)散速率是由濕擴(kuò)散和熱擴(kuò)散共同作用的。濕擴(kuò)散是物料中由于濕度梯度引起的水分移動(dòng)，熱擴(kuò)散是物理中存在溫度梯度而引起的水分移動(dòng)。要提高內(nèi)擴(kuò)散速率應(yīng)做到：
a,當(dāng)熱擴(kuò)散與濕擴(kuò)散方向一致時(shí)，強(qiáng)化傳熱，提高物料中的溫度梯度，當(dāng)兩者相反時(shí)，加強(qiáng)溫度梯度雖然擴(kuò)大了熱擴(kuò)散的阻力，但可以增強(qiáng)傳熱，物料溫度提高，濕擴(kuò)散得以增加，故能加快干燥，
b,使熱擴(kuò)散與濕擴(kuò)散方向一致，即設(shè)法使物料中心溫度高于表面溫度，如遠(yuǎn)紅外加熱、微波加熱方式.
c,降低介質(zhì)的總壓力，有利子提高濕擴(kuò)散系數(shù)，從而提高濕擴(kuò)散速率，
d,減薄坯體厚度，變單面干燥為雙面干燥，e,其他坯體性質(zhì)和形狀等方面的因素。
較后，我們需要加快傳熱速率。要做到：
a,增加傳熱面積：如改單面干燥為雙面干燥，分層碼坯或減少碼坯層數(shù)，增加于與熱氣體接觸面；
b,提高干燥介質(zhì)溫度，如提高干燥窯中的熱氣體溫度，增加熱風(fēng)爐等，但不能使坯體表面溫度升高太快，避免開；
c,提高對(duì)流傳熱系數(shù)。
綜上所述，提高食品干燥的速率也并非一件難事，只要我們善于發(fā)現(xiàn)，勤于思考，相信還有更高效率的技術(shù)能被我們挖掘并且運(yùn)用于干燥設(shè)備行業(yè)。
通過了解上述的幾種辦法可以對(duì)于提高食品干燥效率有一定的效果，但是這些手段也只是其中的一部分，它的作用也還是不能滿足人們對(duì)效率的要求，當(dāng)然還有很多更高效的干燥技術(shù)等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，只要我們善于發(fā)現(xiàn)，勤于思考技術(shù)總是人們創(chuàng)造的。 該設(shè)備由于是機(jī)械運(yùn)動(dòng)促進(jìn)流化，不僅有利于邊界層湍流，強(qiáng)化傳熱傳質(zhì)，而且還確保了在相對(duì)穩(wěn)定流力學(xué)條件下工作，不過在實(shí)際操作中會(huì)出現(xiàn)顆粒不均勻的情況，影響到質(zhì)量，這就需要做一些改進(jìn)。 振動(dòng)流化床改進(jìn)： 顆粒大小與噴液的流量成正比，與霧化熱風(fēng)循環(huán)烘箱特點(diǎn)： 大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源�！ ±脧�(qiáng)制通風(fēng)作用，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠(yuǎn)紅外，選擇廣泛。 整機(jī)噪音小，運(yùn)轉(zhuǎn)平衡。溫度自控，安裝維修方便�！ ∵m用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。 在制藥、化工和食品等行業(yè)中，相關(guān)的工廠會(huì)選擇使用熱風(fēng)循環(huán)烘箱進(jìn)行各種不同特性的材料干燥。同時(shí)在日常的加工中，大部分的熱空氣都在箱體內(nèi)循環(huán)，從而確保了高加熱效率并節(jié)省了能源。 操作員會(huì)將裝有材料的托盤放入烘箱內(nèi)，然后機(jī)器就會(huì)開始材料的干燥。在此過程中，會(huì)通該機(jī)器是設(shè)計(jì)用于連續(xù)的粘性和非粘性糊料和濾餅以及高粘度液體的干燥。在一個(gè)完整的旋轉(zhuǎn)裝置的主要部件是輸送系統(tǒng)，專利的干燥室，和袋式除塵器。??進(jìn)給系統(tǒng)??進(jìn)給系統(tǒng)由一個(gè)飼料的增值稅，不連續(xù)的流的產(chǎn)品緩沖和分散攪拌器連續(xù)干燥之前。變速進(jìn)給絲杠（或液體進(jìn)料的情況下泵）將產(chǎn)品送到干燥室。??干燥室??閃蒸干 廢舊料粉碎設(shè)備的根據(jù)和選用原則介紹
在選粉碎設(shè)備的時(shí)候一般要看是粉碎什么東西的，還有它的形狀和要粉碎的程度，物料不一樣的廢舊塑料要用不同的粉碎設(shè)備。有的塑料是非常的脆的，很容易就碎掉的，要是有了沖擊力了后，很容易就裂掉了，碎成小塊裝的，像這些塑料可以用壓縮式或者是沖擊式
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