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低能耗干燥技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用和必要性
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低能耗干燥技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用和必要性
據(jù)有關(guān)權(quán)威機構(gòu)測算，全球能耗為3．09×1020J，其中1．36×1020J為工業(yè)能耗，而工業(yè)能耗的20％是用于干燥操作。由于干燥的能源幾乎全部由礦物燃燒產(chǎn)生，這就導(dǎo)致大氣中的CO2濃度不斷提高，從而加劇地球的溫室效應(yīng)。所以我們需要不斷創(chuàng)新我們的干燥技術(shù)，以適應(yīng)環(huán)境需要。
我們的方向是采用低能耗干燥技術(shù)，可通過改進舊的干燥技術(shù)，采用新的干燥技術(shù)來降低能耗。特別是過熱蒸汽干燥是一種可從多角度降低能耗的技術(shù)，通過蒸汽循環(huán)，蒸發(fā)1千克水的單位熱耗可低于2．5×106J（典型的空氣干燥其單位熱耗可高達2．5×106～8×106J），如再利用分段組合干燥技術(shù)，合理利用其他過程的冷、熱蒸汽于干燥過程，還會進一步降低能耗；在紙張干燥中應(yīng)用的沖擊噴射干燥、沖擊干燥以及過熱蒸汽干燥等新型技術(shù)，均會明顯降低干燥能耗；生物燃料，只會釋放再循環(huán)的CO2而不會產(chǎn)生溫室效應(yīng),開發(fā)大型生物質(zhì)燃料干燥技術(shù)。礦物燃料在釋放數(shù)百萬年前貯藏的太陽能時會產(chǎn)生CO2，加劇溫室效應(yīng)。而應(yīng)用源自生物質(zhì)的可再生能源。
獲悉近日，“食品低能耗聯(lián)合干燥技術(shù)與設(shè)備”課題全面完成了各項研究任務(wù)和考核目標(biāo)，順利通過了科技部農(nóng)村科技司組織的驗收。
“食品低能耗聯(lián)合干燥技術(shù)與設(shè)備”是863計劃 “農(nóng)業(yè)生物制造與食品精細(xì)加工技術(shù)及產(chǎn)品”項目課題之一，由中國農(nóng)機院主持承擔(dān)，江南大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)機械研究所、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位參加。
課題在實施期間共申請專利32項，其中發(fā)明專利28項，已獲授權(quán)專利13項；發(fā)表論文45篇，其中SCI/EI論文27篇；制訂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)9項，培養(yǎng)研究生25名。
該課題主要研究食品綠色低能耗、低成本干燥技術(shù)，探索不同干燥方法和組合干燥技術(shù)對食品品質(zhì)和活性組分的影響規(guī)律，達到干燥過程能耗與產(chǎn)品品質(zhì)的平衡優(yōu)化。經(jīng)過3年實施，課題共研發(fā)了15種物料的工業(yè)化應(yīng)用高效節(jié)能組合干燥工藝技術(shù)，成功研制了微波凍干組合干燥設(shè)備、連續(xù)式微波真空組合干燥設(shè)備和熱泵干燥機3項重大裝備，集成建設(shè)了水產(chǎn)、蔬菜和水果等8條示范生產(chǎn)線。這些裝備和生產(chǎn)線能大幅縮短干燥時間、降低能耗、節(jié)約成本，提升我國食品和農(nóng)產(chǎn)品干燥行業(yè)的高科技含量，為今后微波凍干、微波真空干燥、熱風(fēng)干燥等組合干燥技術(shù)的示范推廣及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。噴霧干燥技術(shù)是用噴霧的方法，使物料以霧滴狀態(tài)分散于熱氣流中，物料與熱氣體充分接觸，在瞬間完成傳熱和傳質(zhì)的過程，使溶劑（包括水和有機溶媒）迅速蒸發(fā)為氣體，達到干燥的目的。噴霧干燥技術(shù)在我國制藥行業(yè)中應(yīng)用廣泛，在口服固體制劑領(lǐng)域，常用于高熱敏性藥品和料液濃縮過程中易分解藥品的干燥。所得產(chǎn)品粒度細(xì)小、均勻 由于該干燥機的物料返混比較激烈，所以在單級連續(xù)式裝置中，停留時間不均勻，不過在工作中，整個的效率還是比較高的，受到用戶的喜歡，所以我們在選型的時候需要遵守一定的原則。 面包屑專用振動流化床選型： 1、耗能低，不同干燥方法耗能指標(biāo)不同 閃蒸干燥機在國內(nèi)也稱旋流干燥機，旋轉(zhuǎn)快速干燥機。閃蒸干燥機是一種帶有旋轉(zhuǎn)粉碎裝置的豎式流化床干燥器，能同時完成物料的粉碎、干燥，分級等操作。閃蒸干燥機主體為圓筒形干燥室，由底部的粉碎流化段、中部干燥段、頂部分級段組成。底部粉碎段裝有攪拌器，帶動從分配室進入干燥室的熱空氣產(chǎn)生高速旋轉(zhuǎn)的氣熱風(fēng)循環(huán)烘箱：利用蒸汽或電為發(fā)熱物體，用軸流風(fēng)機對熱交換器以對流的形式加熱空氣，熱空氣層流經(jīng)烘盤與物料施行卡路里傳交是熱風(fēng)循環(huán)烘箱最為先進的運作方式。新奇空氣從進風(fēng)口進入了熱風(fēng)循環(huán)烘箱施行補給，再從排濕口排出，不斷的補給新奇空氣與不斷的排出濕熱空氣，這么來維持熱風(fēng)循環(huán)烘箱內(nèi)合適的相對濕潤程度。???1、熱風(fēng)循環(huán)烘箱的大小：指生產(chǎn)能力，從外觀上來說，體積越大，生產(chǎn)能力也會越強，購買成本也越高，生產(chǎn)能力的大小由一些因素構(gòu)成，如：電熱功率大小、生產(chǎn)物料的特點、生產(chǎn)大空間。一般只要看烘箱的車數(shù)(放烘盤的架子，也有不用烘盤的，比如雞，鴨之類的烘干)，有單門單車，兩門兩車，兩門四車，四門八車，每輛車可放1
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